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見てかわいい、食べておいしい「ラブリーストロベリーココナッツボール」

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見てかわいい、食べておいしい「ラブリーストロベリーココナッツボール」

ハワイのローフードマイスター平山りつ子(Liko)が、簡単にできるおいしいローフードレシピをお届けする『身体の中から綺麗になるハワイのローフード』

秋の気配が近づいているホノルルです。先日インターネットを見ていた際に「うわぁ!かわいい!」と目に止まったイチゴとココナッツのスイーツボールを作っちゃいました。とっても簡単に出来ますよ!

ラブリーストロベリーココナッツボール

    ■材料■
  • ローアーモンド(一晩浸水させたもの)・・・1 1/4カップ
  • ドライココナッツ・・・1 3/4カップ
  • メープルシロップ・・・大匙4
  • バニラエッセンス・・・小匙1
  • フレッシュストロベリー・・・1 3/4カップ
  • ココナッツフラワー・・・1 1/4カップ
  • ココナッツオイル・・・大匙3

作り方

1

1、ローアーモンドとドライココナッツをフードプロセッサーで良く攪拌します。

2

2、その後、メープルシロップとバニラエッセンス、ストロベリーを入れ攪拌する。

3

3、混ざるとこんな感じに。そこにココナッツフラワーとココナッツオイルを入れて、さらに良く攪拌する。

4

4、こちらが全ての材料を混ぜたものです。もし小さいフードプロセッサーしかお持ちでなかったら、半分の量で作ってみてください。これを約2センチ位のボールに丸めて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

ボールの上にストロベリーハートを乗せて出来上がりです。ストロベリーの酸味とココナッツの風味がぴったりの甘さ控えめのロースイーツ。お友達とのティータイムにぜひ加えてあげてくださいね。

  

プロフィール

 平山りつ子(Liko)

平山りつ子(Liko)

ハワイのローフードマイスター。健康で元気に歳を重ねていきたいという願いのもと、日本リビングビューティー協会認定のローフード料理教室を開催。新鮮な野菜やフルーツの宝庫ハワイで、身体の中から綺麗になれるローフードレシピを発信中。


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