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こんな感動ひさしぶり!シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフードで極上のステーキを

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こんな感動ひさしぶり!シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフードで極上のステーキを

年末のハワイ旅行は、いつもよりちょっとグレードアップして、思い出に残るディナーを楽しみたい。そんな方におすすめするのが、2013年にアラモアナホテル内にオープンしたばかりの「シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード」です。

アメリカのビーフは、USDA(米国農務省)により、プライム、チョイス、セレクト、スタンダード、コマーシャル、ユーティリティー、カッター、キャナーの8等級に格付けされていて、最高品質のプライムは全体の3%と非常に希少な部位。「シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード」は、その3%のプライムビーフだけを使用している、こだわりのレストランなのです。

ホテルに入ると、まずはシグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード専用のエレベーターがお出迎え。レストランに入る前からVIP気分を味わうことができるなんて素敵ですよね!

アラモアナホテル
アラモアナホテル
シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード専用エレベーター
シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード専用エレベーター

ノンストップでホテルの最上階にあるレストランに到着。エレベーターの扉が開くと、そこにはアラモアナホテルのトロピカルな雰囲気とは打って変わったエレガントな空間が広がります。

エレガントなホール
エレガントなホール
キラキラ煌くシャンデリア
キラキラ煌くシャンデリア

そして、レストラン内に足を踏み入れると・・・この景色!「シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード」は、外に面した壁がガラス張りになっているので、ほぼ全席から海を見ることができるのです。36階からのパノラマビューは「爽快」のひとこと。

このパノラマビューに言葉を失います!

ハワイには海が見えるレストランが多数ありますが、この高さから海やワイキキを見渡すことができるところはそうそうありませんよ。

ワイキキのホテル群
ワイキキのホテル群
アラモアナからダイヤモンドヘッドまで見渡す眺望
アラモアナからダイヤモンドヘッドまで見渡す眺望

757㎡のフロアスペースは、純白のベビーグランドピアノが置かれたラウンジ、フルサービスのバー、そしてダイニングエリアに分かれています。レストランの正面にあるラウンジエリアでは、毎夕16:30~18:30まで、一部のアペタイザーが半額になるハッピーアワーが実施されています。

ピアノの生演奏も楽しめるくつろぎの空間
ピアノの生演奏も楽しめるくつろぎの空間
ピアノの上には蝶々のシャンデリアが
ピアノの上には蝶々のシャンデリアが

ラウンジエリアの右手にはバーカウンターが。ワインやシャンパンをはじめ、スコッチ、コニャック、バーボン、ウイスキー、ビールとドリンクの種類は豊富。「ハイビスカス75」や「リリコイコリンズ」などのハワイらしいカクテルも魅力的です。

バーカウンター
バーカウンター
ワインやシャンパン、カクテルとドリンクのラインアップも豊富
ワインやシャンパン、カクテルとドリンクのラインアップも豊富

「シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード」は、コの字型の間取りになっていて、エリアによってインテリアや景色が異なります。バーカウンターの隣にあるこちらのダイニングエリアは、クラシックなインテリア。天井も高く開放的な空間です。

窓際にはテーブル席
窓際にはテーブル席
壁側にはブース席が
壁側にはブース席が

レストランの西端に位置するダイニングエリアは、モダンなウォールペイントやソファが印象的。

プライベート感を重視したスペース
プライベート感を重視したスペース
おしゃれな雰囲気が漂う大人の隠れ家のような空間です
おしゃれな雰囲気が漂う大人の隠れ家のような空間です

こちらは、レストランの東端に位置するレインボールーム。名前の通り、頻繁に虹を見ることができるお部屋です。ひとつのレストラン内にさまざまなテイストの空間が存在する「シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード」。何度もリピートして、いろんな席でお食事したくなりますよね。

少人数のパーティーや女子会にぴったりのプライベートルーム
少人数のパーティーや女子会にぴったりのプライベートルーム
窓の外には虹が!
窓の外には虹が!

席に案内されたら、まずはドリンクをオーダー。グラスワイン、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、ハーフボトルとワインだけでも100種類以上のセレクションがあるんです。アペリティフをいただきながら、ゆっくりディナーメニューに目を通しましょう。

スパークリングワイン
スパークリングワイン
無料でサーブされるパン
無料でサーブされるパン

こちらは、レストラン一押しのアペタイザー「シグネチャー・シーフードタワー」。メインロブスター、ニューイングランドスキャロップ、オイスターとジャンボシュリンプが入った豪華なアペタイザーは、シーフード好きにはたまりません!

シグネチャー・シーフードタワー
ジューシー&クリーミーな生牡蠣
ジューシー&クリーミーな生牡蠣
プリプリのジャンボシュリンプ
プリプリのジャンボシュリンプ

もうひとつのアペタイザーは「クリスピー・フライドカラマリ」。アジアンテイストの甘辛い味付けが絶妙です。そのほかにも、マグロの刺身やアヒポケ、クラブケーキ、ステーキタルタルなど、シーフードラバーとミートラバーの両方を満足させるアペタイザーがそろっていますよ。

クリスピー・フライドカラマリ

シンプルだからこそ素材の味が生きている「シーザーサラダ」。シャキシャキのレタスはもちろんのこと、ホームメイドのクルトンが最高においしい!細かくチョップしたレタスに、トマトやベーコン、ブルーチーズをミックスした「シグネチャー・チョップドサラダ」は、いろんな味を楽しみたい方におすすめ。

シーザーサラダ
シーザーサラダ
シグネチャー・チョップドサラダ
シグネチャー・チョップドサラダ

ステーキに欠かせないサイドディッシュも、ベイクドポテトやクリームスピニッチなどのオーソドックスなものから、ロブスター・マカロニ&チーズ、ガーリックフライなどのユニークなものまでバラエティ豊かです。今回ハワイストWEBがオーダーしたのは、トリュフの香りが食欲をそそる「マッシュドポテト」、プチプチとした食感がたまらない「クリームコーン」、そしてガーリックワインソースでソテーされた「ソテードマッシュルーム」の3品。脇役ながら、どれも主役級のおいしさでした。

左:トリュフマッシュドポテト、 右:クリームコーン
左:トリュフマッシュドポテト
右:クリームコーン
ソテードマッシュルーム
ソテードマッシュルーム

こちらは「プライム・リブアイステーキ(約453g)」。味付けは塩とコショウのみ。ステーキソースなんて余計なものは一切必要ありません。上質な肉の味を存分に楽しんでください。ボリューミーなサイズですが、脂身が少なくさっぱりしているので最後までおいしくいただけますよ。

プライム・リブアイステーキ ※画像はカット済みのステーキ

表面は香ばしく中はジューシーな「プライム・ポーターハウス(約680g)」は、フィレミニオンとニューヨークストリップの2種類のステーキを味わうことができます。ガッツリ派の方や、いろんな味を楽しみたい欲張りさんにおすすめの究極のステーキです。

プライム・ポーターハウス

ビーフステーキのほかにも、ラム特有の臭みやクセがなく、肉本来の甘みと旨みを堪能できる「ラックオブラム」、「黒豚ポークチョップ」や「ハーブローステッドチキン」、お肉が苦手な方には「活メインロブスター」、「キングクラブ」、「ハワイアンスナッパー」など、さまざまなセレクションがあるのもうれしいですね。

ラックオブラム
リリコイ・クレームブリュレ
リリコイ・クレームブリュレ

メインディッシュを満喫したあとは、デザートタイム!甘酸っぱいリリコイのクレームブリュレをはじめ、チーズケーキやチョコレートケーキ、ジェラートにシャーベット、デザートドリンクなどが勢ぞろい。甘いものが苦手な方には、ポートワインやガリアーノ、バンフィグラッパなどのディジェスティフがおすすめです。

刻一刻と色を変える空を眺めながら、おいしい食事とドリンクを楽しむ・・・これ以上の贅沢はありませんよね。味、サービス、雰囲気、景色、すべてにおいて大満足の「シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード」。心に残るハワイの思い出になること間違いなしです。

サンセット
日没後
日没後
シティライト

アペタイザー、サラダ、メインディッシュ、サイドディッシュ、デザート、そしてチップとタックスが含まれる「シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード」のコースディナーを、お一人様$105から楽しめるグルメクーポンもありますよ!
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ザ・シグネチャー・プライム・ステーキ&シーフード

■絶対食べたい!ハワイのステーキ特集

ステーキ特集

店舗情報

ザ・シグニチャー・プライム・ステーキ&シーフード

The Signature Prime Steak & Seafood

  • 住所 Ala Moana Hotel 36th Floor 410 Atkinson Dr. Honolulu
  • TEL 808-949-3636
  • 営業時間 16:30 - 22:00
  • 定休日 無休
  • URL http://signatureprimesteak.com/
  • 備考
  

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