全米初店舗！モダンな飲茶が楽しめる「ヤウアチャ」がインターナショナル・マーケット・プレイスにオープン

POSTED ON 2017/02/27

近代風にアレンジされた本格的点心料理が楽しめるレストラン「ヤウアチャ」が、インターナショナル・マーケット・プレイス3階のグランドラナイにオープンしました。

伝統的なアジア風デザインをモダナイズした店内はスタイリッシュながらも温かみのある空間。風水を基にした5つの色（青・黄・赤・黒・白）を使用し、家具や照明、店内装飾品などユニークでありながらバランスと調和が取れたスペースになっています。

開放的なテラス席ではインターナショナル・マーケット・プレイスのシンボルともいえるバニヤンツリーを眺めながら食事やドリンクを楽しむことができます。

高級中華料理店としては珍しいオープンキッチンや厨房に面したカジュアルなカウンター席があってびっくり。オープンキッチン越しに見える厨房の様子はゲストにとって料理を楽しむ最高のエッセンスになりますよね。

数々のアジア料理レストランで28年の経験を持ち、ミシュランの星を獲得した経歴を持つホー・チー・ブーン総料理長が手掛けるメニューは点心をはじめ、肉や魚介類を使ったメインディッシュ、麺類やご飯類、スープとバラエティ豊かな料理がそろいます。

蒸す、焼く、揚げるのさまざまな調理法を駆使した点心各種は季節ごとにメニューが変わるというこだわりぶり。海老の尾で不死鳥の尾羽を表現した「フェニックステール・シュリンプ・シュウマイ」など、目を奪われるような美しい点心がたくさんありました。

こちらは大ぶりのホタテ貝柱を丸々一個使った「スキャロップ・シュウマイ」。もったいなくて一口では食べられない！

ポーク＆プラウン・シュウマイほか

そのほか、海老入りポークシュウマイや花ニラ餃子、北京風ポーチドチキン餃子、モンゴル風ソースのラムチョップ、地元産タロイモの入った蟹コロッケなどもお試しあれ。

クリスピーフォアグラサラダやキャビアと一緒にいただく北京ダックなどのコンテンポラリーな料理、グループでシェアできるセットメニューもあるので、カジュアルなディナーからVIPのおもてなしまで、いろんなシチュエーションで利用することができます。

バラエティ豊かなフードメニューのほかに、四季折々に合わせて店内で作られているペイストリーやスイーツも見逃せません。エグゼクティブペイストリーシェフのグラハム・ホーニゴールドが作り出すカラフルなプチガトーやマカロン、ココナッツダックワーズ、トロピカルドーム、カルヴァドスレーズンなど、どれもおいしそう。

中でもハワイストが一目惚れしてしまったのがバラの形をした「ラズベリーデリス」。食べずに飾っておきたいほど綺麗ですよね。

また、お茶やレモングラス、トロピカルフルーツなどのアジアン食材を使用したユニークなカクテルも多種そろいます。こちらはクログスタッドアクアヴィット、タイバジル、ビーツジュース、ホワイトバルサミコビネガー、レモン、卵白をブレンドした「スカンジナビアン・スカーレット」。

メイカーズマーク46バーボン、ベルベット・ファレナム、柚子ジュース、柚子マーマレード、黒ブドウ、ホワイトバルサミコビネガー、ミントが入った「ブッダズ・パーム」は「お釈迦さまの掌」という意味。

伝統的な中華料理からモダンな点心料理、アーティスティックなデザートにスタイリッシュなカクテルまで楽しめる「ヤウアチャ」で、洗練されたひとときをご堪能あれ。

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ヤウアチャ（Yauatcha Waikiki）
インターナショナル・マーケット・プレイス3階
2330 Kalakaua Ave., Honolulu
（808）739-9318
11:00～22:00（日～木曜）、11:00～23:00（金・土曜）
http://www.yauatcha.com/waikiki/