5月5日（火）は、メキシコの祝日「シンコ・デ・マヨ（Cinco de Mayo）」！ハイアット・プレイス・ワイキキ・ビーチでは、伝統的で家庭的なメキシコ料理で人気の「サンタクルーズ・タコ・カンパニー（Santacruz Taco Co.）」を迎えたポップアップイベントが開催されます。
メキシコの国民的祝日を祝うべく、オーナー兼シェフのフリオ・グティエレス・サンタクルーズ氏が腕によりをかけたタコスやナチョス、ベビーバックリブをお楽しみください。また、会場のバーでは、セルベッサ（スペイン語でビールの意味）やテキーラを使ったカクテルなど、メキシコ感満点のドリンクを販売。キリッと冷えた喉ごしが、料理の味をさらに引き立てます。
今回のイベントでは、サンタクルーズ・タコ・カンパニーから3種類の料理が提供されます。まずは「タコスデュオ」。カルネアサーダ（炭火焼ステーキ）、ポヨ（炭火焼チキン）、カルニタス（豚肉のコンフィ）から、お好みのお肉をセレクトしてくださいね。トッピングのシラントロとオニオンが刺激的なアクセントです。
お次は「スリーチーズ・ナチョス」。トルティーヤチップスと層をなしたモッツァレラチーズとメキシコチーズ、ビーンズの上にチーズソースをかけ、ピリ辛のハラペーニョと一緒にいただきます。各2ドルで、タコスのお肉をトッピングとして追加することも可能です。
最後の料理は「コスティーリャス・アル・パストール」。マリネしたベビーバック・ポークリブを、乾燥させたチリとスパイスが香るアル・パストール・シーズニングで照り焼きにし、飴状に焦がしたパイナップルをトッピング。ワカモレとモリタペッパー＆ハチミツのサルサを添えた一品です。ライスまたはビーンズの付け合わせは、1皿2ドルで購入できます。
いずれの料理も、チレ・デ・アルボル・サルサ（ミディアムまたはホット）、グリーン・トマティーヨ・サルサ（マイルドまたはミディアム）、スパイシー・アボカド（ホット）、くし切りのライム、そしてオニオンピクルスを付け合わせとして一緒にお召し上がりいただけます。
料理のお供のドリンクには、スペシャルドリンクとしてドスエキスビールとモデロビール（各6ドル）、リーヒン・マルガリータなどをはじめとしたマルガリータ各種（8ドル）、キャディラック・マルガリータ（9ドル）が用意されています。
また、1杯につき2ドルの追加料金で、ホセ・クエルボ・エスペシャル・テキーラ・ゴールドからシルバー・パトロンへ、テキーラをアップグレードすることも可能です。
5月5日（火）は、ハイアット・プレイス・ワイキキ・ビーチで、メキシコ流に陽気に乾杯しませんか？
ポップアップ・フードイベント「シンコ・デ・マヨ」
場所：ハイアット・プレイス・ワイキキ・ビーチ1階 ギャラリーバー
175 Paoakalani Ave, Honolulu
日時：2015年5月5日（火）17:00～20:00
入場料：無料
http://jp.hyattplacewaikikibeach.com/
