ヒップホップなグルメバーガーショップ「フランキーフレッシュ」

POSTED ON 2016/08/15

昨年の9月にカイムキにオープンして以来、ローカルから熱い注目を浴び続けている「フランキーフレッシュ（FRANKY FRESH）」は、80年代のヒップホップをコンセプトにしたユニークなハンバーガー＆サンドイッチショップ。

レトロな音楽を聞きながらフレッシュな地元食材を使ったハンバーガーを多くの人に食べてもらいたいと、オーナーのダリエン・プロベンザ氏がオープンしたこのお店。ほとんどのお客さんはローカルですが、新しいもの好きな旅行者がやってきては、その隠れ家的な雰囲気と味のよさにリピートするのだとか。

重厚感たっぷりの外観、何屋さんか分かりにくい看板・・・なのに窓がないから中を覗くことができない！ちょっと不安を感じるかもしれませんが、店内に一歩足を踏み入れればこんなオシャレな空間が広がります。

壁には80～90年代のレコードやラジカセが飾られていてとってもクール。大型モニターからはミュージックビデオが流れています。そして、なぜかカセット式の旧式ファミコンが（笑）。きっとゲーム好きのお客さんがワイワイ仲間と遊んでいるんでしょうね。

レコード盤を使ったメニューもいい味を出していますよね。料理の名前も意味深で面白いものばかりで、至るところにオーナー独特のセンスが光っているんです。それでは気になるメニューをご紹介していきましょう。

THE FRESH PRINCE

「メンインブラック」「インディペンデンスデイ」や、全米で公開されたばかりの「スーサイド・スクワッド」などのハリウッド映画に出演しているウィル・スミス。今やアメリカを代表する人気俳優となった彼がラッパー時代に名乗っていた名「ザ・フレッシュプリンス」にちなんだバーガーがこちら。

ハワイ島のパニオロ牧場内で牧草だけで飼育されたビーフを使った肉汁溢れるパテ、肉厚のポータベロマッシュルーム、香ばしいベーコン、とろけるスイスチーズ、グリルドオニオンに特製のガーリックアイオリソースをオン。噛むたびに素材の旨みが口の中に広がるグルメバーガーに感動！ハンバーガーがこんなにおいしいものだとは知りませんでした！

NOTORIOUS P.I.G

80～90年代にアメリカ東海岸のラップシーンで活躍していた有名ラッパー「ノートリアス B.I.G.」をもじったバーガー「ノートリアス P.I.G.」は、豚肉（PIG）を使ったパテにグリルしたパイナップルを合わせた南国風のハンバーガー。

ポーク、パクチー、オニオン入りのジューシーなパテにバーベキュー風味のソースがマッチ。パイナップルハバネロソースも入って味のバランスが絶妙です。新しい味を開拓したオリジナルバーガーは、ローカルウェブマガジンの「2015年度ベストハンバーガーアワード」を受賞した、ロコお墨付きの一品です。

THE MARKY MARK

「マーキーマーク」として人気を博した元ラッパーで、現在は肉体派からシリアスな演技派へと転身を図りつつある俳優、マーク・ウォールバーグから名付けられた「ザ・マーキーマーク」。ラム肉のパテの上にトッピングされた色鮮やかなベルペッパーが目を引きます。

分厚くカットされたトマト、オリーブ、フェタチーズ、新鮮なレタス、スパイシーアイオリソースが入った、ちょっと珍しいギリシャ風のハンバーガー。ヨーグルト風味のザジキソースがラム肉独特の匂いを中和してくれるので、さっぱりといただけます。

THE HEAVY D

えっ？！サンドイッチにフライドポテトが挟まってる！見ているだけでお腹がいっぱいになりそうな「ザ・ヘビーD」は、ルックス、ボリューム、味ともに大迫力のサンドイッチ。食べる前からHeavyな感じが伝わってきます（笑）。ちなみに「ザ・ヘビーD」は、ジャマイカ生まれのラッパーで、ニュージャックスウィングの代表者としても有名。

スパイシーなチキンナゲットをメインに、モッツァレラチーズのスティック、オニオンリング、ハラペーニョ、苦味のあるブルーチーズ、そしてフライドポテトが挟まれています。ソースはちょっと甘めのハニーバーベキューソース。バターが染み込んだバゲットがたまりません！具のそれぞれが文句なしにおいしいのですが、かなりの高カロリー＆大ボリュームなので、女子はシェアして召し上がれ。

グルメバーガーに欠かせないものといえば、濃厚なミルクシェイク！アメリカの人気シリアル、キャプテンクランチ、リースズパフ、シナモントーストクランチ、ココパフ、トリックス、ラッキーチャームからフレーバーを選ぶことができます。今回オーダーしたのは、トリックス入りのバニラシェイク。こちらもかなりのボリュームで、キャンディみたいな甘～い味にノックアウトされました。

ハンバーガーとサンドイッチのサイドには、サラダかフライドポテトが選べます。フライドポテトには複数のソースがあって、日本人には明太子マヨソースやわさびマヨが人気なのだとか。また、野菜は全てオーガニックだから、店名に「フレッシュ」という言葉を入れているそうです。

オープン直後は家族連れが訪れ、日が暮れてくると学生や若者の社交場に変身する「フランキーフレッシュ」。場所はワイアラエ通りとファースト（1st）通りの交差点のすぐ近く。近辺には「W＆Mバーベキューバーガー」や「フレッシュキャッチ」などの人気店が、お隣には有名ギリシャ料理店「ザ・ファットグリーク」があります。ホノルルのグルメタウンに登場した新感覚のバーガーショップで、おいしいオリジナルバーガーをご堪能あれ。