ハワイのローフードマイスター平山りつ子（Liko）が、簡単にできるおいしいローフードレシピをお届けする『身体の中から綺麗になるハワイのローフード』

今年もあっという間に12月。一年のなんと早いこと。2016年は皆さんにとってどんな一年だったでしょうか？12月はクリスマスという大きなイベントが待っていますね。年末のイベントも続きますが、お家でのんびり過ごす時間も作ってくださいね。さて、今回ご紹介するのはロースプレッドとシュガーフリーの簡単ロースイーツボールです。

オリーブ＆サンフラワーシーズのスプレッド

材料

• ヒマワリの種・・・2/3カップ（8時間浸水）
• オリーブ・・・3/4カップ
• ガーリック・・・小匙2/3
• レッドオニオン・・・大匙2
• サンフラワーオイル・・・大匙1
• バルサミコビネガー・・・大匙1
• レモン汁・・・大匙1
• ヒマワリの種（粉状）・・・大匙2
• 刻んだ生オレガノ・・・大匙1
• 刻んだパセリ・・・大匙2

作り方

3、ボウルに取り出して生オレガノとパセリを混ぜ合わせる。

ピスタチオとバジルのスプレッド

材料

• ピスタチオ・・・3/4カップ（4時間浸水）
• カシューナッツ・・・1/2カップ弱（4時間浸水）
• フレッシュバジル・・・3/4カップ
• ガーリック・・・小匙1.5
• オリーブオイル・・・3/4カップ
• ピンクソルト・・・小匙1.5

作り方

2、ボウルに移せばできあがり！

スイーツボール

材料

• ドライレーズン・・・1/2カップ
• デーツ・・・4個
• ドライイチジク・・・5個
• アプリコット・・・6個
• ヒマワリの種・・・1/4カップ（8時間浸水）

作り方

1、ヒマワリの種をフードプロセッサーで攪拌する。その後、ほかの材料をすべて足して再び攪拌する。

3、お好みでココナッツフレークなどをまぶせば完成。

ローフードって想像していたよりもずっと簡単、と感じる方もたくさんいらっしゃると思います。お料理が苦手な方もローフードはとても取り入れやすいですよ。素敵なクリスマスと年末をお過ごしくださいね。

1年以上に渡って投稿させていただきましたコラムも今回を持ちまして終了となります。今までご愛読いただきありがとうございました。次は私のお料理教室でお会いできれば嬉しいです。